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酸辣藕尖炒牛肉

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老太婆学下厨

用料

牛肉

200克阁下

料酒

1勺

淀粉

一点点

适量

姜片

适量

适量

苏打粉

一点点

藕尖

5节

青辣椒

2个

米醋

适量

酱油

适量

酸辣藕尖炒牛肉的做法

牛肉切薄片,然后加入生粉,苏打粉适量,料酒,保鲜膜密封放入冰箱腌制30分钟。(腌制肉的时刻不放盐,烟会带走肉里的水分)

藕尖切斜段(切的外形可以自己选择,我感觉斜段对照好看),然后青辣椒切碎段。

加油入锅,放入腌制好的牛肉大年夜火快炒,迅速加入适量酱油,锅边淋入调味,翻炒1至2分钟。然后捞起装盘。

加油入锅,放藕尖和青辣椒翻炒1分钟,然后加入适量米醋,锅边淋入,继承翻炒,然后加入适量的盐(爱好酸一点的这时刻可以再加一些米醋),炒到闻到醋喷鼻味,加入刚才炒好的牛肉,大年夜火快速翻炒30秒。然后起锅装盘即可。

小贴士

加米醋就加在步骤4即可,炒肉不要加醋!

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